Para nós B&C, um bom churrasco promove a união entre a família e amigos. É também o momento de colocar em prática técnica, entendendo a vocação de cada corte e extratindo o melhor de cada alimento na brasa.
BARK é a crostinha escura que forma na carne após longas horas de defumação, e concentra um super sabor!
CRUST é a crostinha deliciosa resultante de perfeita coccção de cortes na grelha.
Juntos, BARK & CRUST, repressentam o melhor das carnes, frutos do mar e legumes preparados na brasa.
O Bark & Crust é muito mais do que um restaurante; é um espaço onde a tradição do American Barbecue e a precisão do Steakhouse se encontram para proporcionar uma experiência gastronômica autêntica. Fundado por Daniel Lee, um dos principais nomes do churrasco americano no Brasil e referência no setor, o Bark & Crust nasceu da paixão por cortes premium e técnicas de defumação e grelha, garantindo um sabor único em cada prato.
Com uma abordagem que combina qualidade e técnica, o restaurante rapidamente se tornou um dos grandes nomes do segmento, atraindo tanto os apreciadores de churrasco, quanto quem busca uma experiência gastronômica sofisticada, sem abrir mão da essência rústica do verdadeiro BBQ.
O Bark & Crust se destaca no mercado gastronômico por sua especialização em cortes defumados de longa duração e carnes dry aged, uma técnica que realça o sabor e a maciez da carne.
Como fundador do Pitmasters Brasil e responsável pela Meatstock Brasil, Daniel Lee é um dos principais difusores
da cultura do churrasco americano no Brasil. Sua experiência
e dedicação garantem que cada prato servido no Bark & Crust carrega o conhecimento adquirido workshops, principais eventos e competições internacionais de BBQ.
Além dos cortes exclusivos, o restaurante oferece um cardápio completo que vai desde hambúrgueres artesanais, porções, acompanhamentos, sobremesas até uma seleção de drinks especiais e chopps premium, criando um ambiente perfeito para quem busca um almoço, jantar ou confraternização memorável.
O Bark & Crust é mais do que um restaurante; é uma celebração da cultura do churrasco americano no Brasil. Seu diferencial está na fusão de técnicas, na experiência de seu fundador e no compromisso de oferecer um churrasco de qualidade, que respeita o tempo, o processo e os ingredientes. Com um público fiel e um reconhecimento crescente no mercado, o Bark & Crust continua promovendo a gastronomia do churrasco no país.
O Bark & Crust é um dos poucos restaurantes do Brasil a unir essas duas vertentes do churrasco:
Especializado em técnicas de defumação, como brisket, pulled pork e costelas preparadas em longas horas de cocção lenta para um sabor marcante.
Cortes nobres grelhados na brasa, preservando a suculência
e textura para quem busca um churrasco clássico.
